LA VALLÉE DU RHÔNE SOUS DE NOUVELLES PERSPECTIVES
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La Découverte
Une découverte de la philosophie terroir du Domaine de Galuval par la dégustation de ses vins emblématiques.
LE PROGRAMME DE CET ATELIER
- Découverte du domaine, sa philosophie et ses terroirs.
- Dégustation commentée et détaillée des vins emblématiques du domaine. :
– La Vallée – AOC Cru Cairanne Blanc
– La Montagne – AOC Cru Cairanne Rouge
– Le Renouveau – AOC Cru Cairanne Rouge
– Les Collines – AOC Cru Rasteau
– Le Coq Volant – AOC Côtes du Rhône Villages Rouge
– Le Coq Volant – AOC Côtes du Rhône Villages Rosé
– Le Coq Volant – AOC Côtes du Rhône Villages Blanc
15,00€
Niché entre Cairanne et Rasteau, dans l’arrière-pays provençal, le Domaine de Galuval associe le coq (gallus), symbole de fierté, au raisin (uva), le fruit d’une culture millénaire. Nos vins sont créatifs (toujours), d’avant-garde (parfois), dans un style affirmé qui révèle la richesse du fruit et la diversité de nos terroirs. Notre œnologue les conçoit comme des créations uniques, inspirées par la nature et fidèles au caractère de chaque millésime. Libéré de toutes contraintes, le Domaine de Galuval impulse un véritable changement de perspective sur la Vallée du Rhône.
DES SÉLECTIONS PARCELLAIRES ISSUES DE TROIS MONO-TERROIRS
Cairanne et Rasteau offrent un panorama unique sur la géographie et la géologie spectaculaires de la Vallée du Rhône méridionale. On en dénombre trois terroirs géologiques très distincts : La Montagne de Ventabren, aux pentes vives et ensoleillées ; les vastes terrasses de la Vallée de la Gayère ; les Collines de Rasteau, rondes et verdoyantes.
Prenant le contrepied de la tendance habituelle à lisser la diversité des terroirs pour coller au profil de l’appellation, nous avons souhaité que la différence de chacun s’exprime pleinement. Pour nos trois cuvées principales, nous avons entrepris une démarche parcellaire, à la bourguignonne, en hommage aux trois terroirs majeurs de Cairanne et Rasteau.
En toute simplicité et transparence, nous les avons nommées La Montagne, La Vallée, Les Collines.
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Nos autres ateliers
LA DÉGUSTATION
• Dégustation d’une sélection de vins du domaine.
• Au choix parmi nos AOC Côtes du Rhône Villages et nos AOC Crus Cairanne & Rasteau.
30 min
Gratuit (sur réservation)
L’EXPLORATION
• Découverte du domaine, sa philosophie et ses terroirs.
• Une visite guidée de notre chai cubiste semi-gravitaire, incluant une dégustation directement à la cuve (en cours d’élevage).
• Dégustation commentée et détaillée des vins emblématiques du domaine.
1h30
30 €
LA CRÉATION
• Découverte du domaine, sa philosophie et ses terroirs.
• Réalisation d’un atelier d’assemblage à partir des cépages du domaine qui vous permettra de créer votre propre cuvée.
• Dégustation commentée et détaillée des vins emblématiques du domaine.
2h
45 €